Innovation et qualité

Depuis les années 80, où la société a élargi sa gamme de produits, l’investissement de Gullón en recherche et développement a connu une croissance progressive lui permettant de s’adresser à tout type de consommateur.

Galletas Gullón est actuellement considérée comme la biscuiterie offrant la plus grande diversité de produits, et elle a renforcé son leadership sur le segment du biscuit-santé. L’agrandissement constant de ses installations, la création de nouvelles lignes de production équipées des équipements les plus modernes et de la technologie la plus avancée, ou l’application de la R&D à la conception de nouveaux produits, avec des investissements qui approchent les 3 millions annuels, sont le résultat d’un investissement constant qui stimule la croissance de la biscuiterie.

Gullón collabore en permanence avec des centres technologiques, des universités, des ministères et des organismes de l’Union européenne pour le développement de nouveaux produits.

Gullón participe constamment à des projets de recherche en collaboration avec des centres technologiques, des universités, des ministères et des organismes de l’Union européenne. Ces projets ont pour objet d´améliorer les processus de production et de développer des nouveaux produits dans le secteur santé.

Entre 2007 et 2011, Gullón a piloté le projet CENIT-Higea, visant à la prévention des maladies chroniques non transmissibles (le diabète, l´obésité et les maladies cardiovasculaires), en partenariat avec des entreprises du secteur agroalimentaire. Le projet CENIT-Higea regroupait 14 entreprises espagnoles, ayant une vaste expérience en R&D et liées à l´alimentation équilibrée, ainsi que sept organismes de recherche nationales et internationales.

En 2015, Gullón a conduit le projet I+D Primicia, centré sur la nouvelle nutrition. L´objet du projet était de mettre sur le marché des aliments efficaces pour contrôler l´inflammation chronique et prévenir les maladies associées comme l´obésité, les troubles cardiovasculaires, les troubles du système nerveux central, l’arthrite rhumatoïde ou le cancer. Le projet a été développé grâce au Centre espagnol de développement technologique et industriel (CDTI), avec l´aide cofinancée par l´Union européenne, dans le cadre du programme opérationnel FEDER pour une croissance intelligente.

Gullón coopère également avec un consortium d’entreprises et six instituts de recherche sur le projet de Nutrition Précise (Projet NUTRIPRECISIÓN), qui est promu par le CDTI dans le cadre d’un programme de R&D&I des consortiums nationaux d’étude économique (CIEN). Le projet se concentre sur le développement des produits alimentaires innovateurs pour l’usage spécifique de santé, en particulier d’aider à empêcher des conditions liées au processus de vieillissement et aussi à améliorer la qualité de vie des personnes les plus âgées. Ce projet devrait se terminer en 2020, impliquant un investissement 7M€. Il est cofinancé par le Fonds européen de développement régional dans le cadre du programme stratégique des consortiums nationaux d’étude économique (CIEN), qui est contrôlé par la CDTI.

Dans le domaine des processus de production, Gullón participe au projet REEMAIN, une initiative financée par l´Union européenne avec plus de 9 millions d´euros, dont le but est de concevoir l´ « usine du futur » en termes d´efficacité énergétique et de gestion durable des déchets.

L´engagement de Gullon avec l´innovation est visible dans les trois usines du groupe : Gullón I, Gullón II et, en 2015, VIDA (Vértice de Innovación y Desarrollo de Alimentos). Ensemble, elles constituent le site industriel le plus grand d’Europe dans le domaine de la production de biscuits. Le démarrage du centre de production VIDA, qui a été possible grâce à un fort investissement, permettra renforcer la capacité productive de Gullón face à son expansion internationale.